民以食為天，食以安為先。食品安全問題事關(guān)農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收、消費者健康和國家形象，馬虎不得。近年來，盡管我國推出了一系列的食品法律法規(guī)，但食品安全問題仍時有發(fā)生，挫傷了公眾對食品消費的信心。

　　長期關(guān)注食品安全的青島美特斯凈化設(shè)備有限公司的科研人員指出，只有嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)許可證管理制度，提高食品生產(chǎn)的準(zhǔn)入門檻，才能將一些無技術(shù)、無現(xiàn)代食品質(zhì)量意識的人阻擋在食品生產(chǎn)的大門之外，才能有效預(yù)防食品安全問題的發(fā)生。

　　采用MTS系列的臭氧發(fā)生器、復(fù)合食品防腐保鮮措施，可有效對食品及食品車間殺菌消毒、延長食品保質(zhì)期，有助于食品企業(yè)順利申領(lǐng)生產(chǎn)許可證。

　　人民網(wǎng)、科技日報等媒體刊文《新版<食品生產(chǎn)許可審查通則>凸顯三大變化》稱，重新修訂的《食品生產(chǎn)許可審查通則》(以下簡稱《通則》)將于2016年10月1日起正式實施，原2010版《通則》不再執(zhí)行。新《通則》對食品生產(chǎn)許可審查工作提出新的要求，食品生產(chǎn)企業(yè)必須嚴(yán)格執(zhí)行。

　　報道稱，新《通則》按照國務(wù)院關(guān)于簡政放權(quán)、放管結(jié)合的要求，在簡化內(nèi)容、優(yōu)化程序、提高效率、服務(wù)發(fā)展方面，有“兩通一簡”三大變化，具體如下——

　　一是實現(xiàn)《通則》的通用性。食品(含保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品)、食品添加劑通用一個《通則》，對同一企業(yè)生產(chǎn)不同類別食品，統(tǒng)一審查基本要求，與“一企一證”原則實現(xiàn)有效銜接。

　　二是實現(xiàn)許可與監(jiān)管的聯(lián)通。加強(qiáng)生產(chǎn)許可與日常監(jiān)管的銜接，體現(xiàn)加強(qiáng)事中事后監(jiān)管的原則?，F(xiàn)場核查中發(fā)現(xiàn)的整改問題，在企業(yè)取得許可證后一個月內(nèi)完成，三個月內(nèi)監(jiān)督檢查，不僅縮短企業(yè)辦證時限，而且使許可和監(jiān)管活動緊密聯(lián)通。

　　三是簡化了許可審查條件、要求和內(nèi)容。一是簡化了延續(xù)、變更需要提交的材料和審查要求，企業(yè)延續(xù)和變更事項僅對變化情況進(jìn)行現(xiàn)場核查;二是簡化了對試制產(chǎn)品檢驗合格報告的要求，企業(yè)可以委托有資質(zhì)的檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗，也可以自行檢驗;三是簡化了對外設(shè)倉庫的核查要求，可通過提供影像資料等方式進(jìn)行核查;四是簡化了許可文書，對于申請材料和審查文書進(jìn)行簡化，方便許可實施。

　　據(jù)人民網(wǎng)、科技日報的報道稱，新《通則》適用范圍更加明確。該《通則》適用于食品監(jiān)管部門對申請人的食品(含保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品)、食品添加劑生產(chǎn)許可申請以及許可的變更、延續(xù)等審查工作，包括申請材料審查和現(xiàn)場核查。

　　地方特色食品則依據(jù)生產(chǎn)許可審查細(xì)則開展審查，審查細(xì)則應(yīng)符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》(以下簡稱《許可辦法》)第八條的規(guī)定。

　　保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品，以及另有法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的，應(yīng)從其規(guī)定。值得注意的是，該《通則》不適用于食品生產(chǎn)加工小作坊，其審查依照各省、自治區(qū)、直轄市的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　此外，新《通則》規(guī)定，對申請材料的審查主要包括：食品生產(chǎn)許可申請書、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、食品生產(chǎn)加工場所各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖、食品生產(chǎn)工藝流程圖、食品生產(chǎn)主要設(shè)備設(shè)施清單、食品安全管理制度目錄以及法律法規(guī)規(guī)定的其他材料。

　　在新《通則》中，特殊食品在申請生產(chǎn)許可時，必須遵守以下特殊要求——

　　一是保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉等特殊食品生產(chǎn)企業(yè)申請食品生產(chǎn)許可時，還應(yīng)當(dāng)提交與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件以及相應(yīng)的產(chǎn)品或產(chǎn)品配方注冊或備案文件。

　　二是申請變更或延續(xù)食品生產(chǎn)許可的企業(yè)，如果經(jīng)注冊或備案的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉注冊或備案事項發(fā)生變化的，相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)在辦理食品生產(chǎn)許可的變更前，辦理產(chǎn)品或產(chǎn)品配方注冊或者備案變更手續(xù)，并向?qū)徟块T提供相應(yīng)的產(chǎn)品注冊或備案文件。

　　三是申請變更的企業(yè)，還應(yīng)當(dāng)就企業(yè)變化事項提交與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件。申請延續(xù)的，還應(yīng)當(dāng)就企業(yè)變化事項提供與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系運行情況的自查報告。

　　另外，《許可辦法》規(guī)定，這些食品在產(chǎn)品或產(chǎn)品配方注冊時經(jīng)過現(xiàn)場核查的，為避免重復(fù)核查，省級食品藥品監(jiān)督管理部門可以根據(jù)情況，決定是否進(jìn)行現(xiàn)場核查。

　　食品安全質(zhì)量的高低與多種因素有關(guān)，車間環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、包裝材料等衛(wèi)生條件差，則這些場所和物品會沾染大量的細(xì)菌等微生物，會污染食品，導(dǎo)致食品的菌落總數(shù)超標(biāo)、食品腐敗變質(zhì)。很多食品經(jīng)過高溫殺菌，其中的細(xì)菌、霉菌、酵母菌等腐敗微生物已被大部分殺滅，微生物指標(biāo)已經(jīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，按照常理推斷，這些食品經(jīng)包裝之后，在保質(zhì)期內(nèi)不應(yīng)該腐敗變質(zhì)。但現(xiàn)實情況是，糕點、肉制品、水產(chǎn)加工品等經(jīng)過高溫殺菌的食品，在保質(zhì)期內(nèi)多次出現(xiàn)菌落超標(biāo)、發(fā)霉變質(zhì)等嚴(yán)重的質(zhì)量問題。之所以會發(fā)生這類質(zhì)量問題，一個重要的原因就是如上所述：車間環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、包裝材料中含有大量的微生物。

　　一個食品企業(yè)要想獲得食品生產(chǎn)許可證，其車間環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、包裝材料等場所及物品的衛(wèi)生狀況必須達(dá)標(biāo)，要求清潔干凈，無外來污染。

　　在食品車間采用“美特斯品牌的臭氧發(fā)生器”和雙核臭氧殺菌技術(shù)，可有效殺滅食品車間內(nèi)的微生物，并對生產(chǎn)設(shè)備、包裝材料、工器具進(jìn)行殺菌消毒，從而改善食品生產(chǎn)的衛(wèi)生條件。

　　臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，具有強(qiáng)烈的殺菌消毒作用，其殺菌原理是：臭氧透過細(xì)菌的細(xì)胞膜，破壞細(xì)胞內(nèi)的酶和DNA等遺傳物質(zhì)，最終溶解細(xì)菌的細(xì)胞，從而達(dá)到殺死細(xì)菌等微生物的目的。臭氧是一種環(huán)保安全的殺菌機(jī)，在殺菌消毒的同時，臭氧可還原為氧氣，沒有殘留，無二次污染。使用紫外線殺菌的一個缺陷是能效低，使用化學(xué)熏蒸方法殺菌的一大缺陷是污染大。而使用臭氧殺菌，可避免紫外線殺菌和化學(xué)熏蒸殺菌的缺點。

　　在食品生產(chǎn)的多個環(huán)節(jié)，都可使用臭氧殺菌機(jī)，例如：生產(chǎn)車間、冷卻車間、包裝車間的空氣消毒;水果蔬菜加工、貯藏及防霉保鮮;飲用水殺菌保質(zhì);食品生產(chǎn)用水、生產(chǎn)工具、容器、包裝物等的消毒。

　　食品安全質(zhì)量意識強(qiáng)的食品企業(yè)，還在原料倉庫、成品倉庫、更衣室等場所，安裝雙核臭氧發(fā)生器，以更好地預(yù)防微生物對食品的污染。

　　青島美特斯凈化設(shè)備有限公司與食品質(zhì)量控制領(lǐng)域的科研院所合作，采用雙核臭氧殺菌技術(shù)，共同開發(fā)了高硼硅臭氧發(fā)生器。高硼硅臭氧發(fā)生器是一種先進(jìn)的臭氧殺菌設(shè)備，具有殺菌效果好、殺菌速度快、穩(wěn)定性高、操作安全、使用簡便、價格合理、故障率低、應(yīng)用成本低等多種優(yōu)點，已在全國多家糕點企業(yè)、肉制品企業(yè)、水產(chǎn)制品企業(yè)、乳制品企業(yè)等食品企業(yè)應(yīng)用，有效提高了食品安全質(zhì)量。

　　實施食品生產(chǎn)許可制度，目的是為了規(guī)范食品生產(chǎn)行為，保障公平競爭，促使食品企業(yè)合規(guī)生產(chǎn)出安全放心的食品。食品企業(yè)申領(lǐng)食品生產(chǎn)許可證，需要具備多項條件，是一個綜合工程，很多食品企業(yè)因為領(lǐng)不到生產(chǎn)許可證，而被淘汰出局。

　　食品企業(yè)采用先進(jìn)的臭氧發(fā)生器，可有效提高車間的潔凈程度和食品安全質(zhì)量，有助于企業(yè)通過SC的審查，從而順利領(lǐng)取食品生產(chǎn)許可證。